泉城济南拥有着悠久的历史，这里群英荟萃，人文历史浓厚。济南不光人才出类拔萃，而且景色也是佼佼者。济南除了山和泉，美味的特色小吃也是一大亮点，那你知道山东济南的特色美食都有哪些？

1、把子肉

把子肉是山东济南的一道传统名菜，当营养丰富的黑豆酱油和把子肉巧妙碰撞，让肉质的绵香味再次升级，看着浓油酱赤，五花三层，好长一条。炖好的肉，皮烂肉酥，吃起来很有滋味，尤其是搭配米粉吃，实在是太香了。从中你可以吃到皮的弹香，肉的绵润和软糯酥烂。

2、济南酥锅

济南酥锅实际上是从博山酥锅的基础上演变而来，荤素兼备，素菜有海带、豆腐、白菜、莲藕等，荤菜有五花肉、整鸡、整鱼、肘子骨等，家里来客人的时候，可以挑选几样好吃的拼一下，看着整整齐齐，就是一道风味绝佳的美食。并且要想焖出来的酥锅骨酥刺烂，酸甜酥软，至少是要焖煮10个小时以上才行。

3、亮亮拉面

亮亮拉面是济南的“十大名吃”之一，这碗拉面有三绝，汤用的必定是乳白色的高汤，面条讲究劲道又好嚼，辣椒更是与众不同，嘴巴辣的过瘾，但不伤胃。

4、坛子肉

坛子肉是山东济南的一道传统名菜，创始于清代，它主要是把猪肋条肉加入香料和调味料，放在瓷坛中用小火煨煮而成，做出来的肉色泽红润，汤浓肉烂，清香可口。

5、奶汤蒲菜

奶汤蒲菜被人们誉为“济南第一汤菜”，它主要是用奶汤和蒲菜烹饪而成，做出来汤白菜绿，蒲菜吃着脆嫩清爽，汤鲜香醇，属于高等宴席上的上乘汤菜。

6、孟家扒蹄

孟家扒蹄是山东济南的一道名吃，它是在“罐儿蹄”的基础上演变而来，做出来的扒蹄软烂香醇，色泽红润，肉烂脱骨皮完整，吃不出任何大料味和杂味，皮吃着Q弹，肉质醇厚鲜香。

7、黄家烤肉

黄家烤肉是济南的一道非遗名吃，该美食起源于明末清初，当地人把它称作烧肉，这种烤肉和其它地方的烤肉完全不一样，它烤的是整只猪，抹上秘制的调料，烤出来的最外层皮黄酥脆，里边的肉嫩且多汁。且烤出来的肉吃法多样，可以烧饼夹肉，单饼卷烤肉，也可以烤肉蘸甜酱，作为下酒菜等。

8、糖酥煎饼

糖酥煎饼是山东济南的一道特色小吃，它主要是用白糖、小米糊制作的，做出来的煎饼薄如纸，呈现淡黄色，吃着酥脆爽口。现在这种煎饼还有不同的口味，有栗子、花生、玫瑰、香蕉、菠萝等味道。