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白毫银针属于白茶类，白毫银针简称为白毫，主产于福建政和、福鼎两地，是采用大白茶、水仙茶树品种的单芽为原料，通过传统工艺加工制作而成，加工时不炒、不揉，只经过萎凋、烘焙干燥而成。
白毫银针如何冲泡准备一只110毫升左右的白瓷盖碗，公道杯、品茗杯、茶巾等用具；将冷水加入水壶之中，烧开备用；将开水倒入茶具之中，充分烫洗之后倒掉；取5克白毫银针茶投入盖碗之中，沿着盖碗边缘环绕花圈注水，水温为100℃；静候5秒左右时间，最后合上盖碗将茶汤滤出饮用。 |
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